Choix d'une région
coup de coeur
Un mythe Jurassien: CHATEAU CHALON 2002 J. MACLE 43.40 €
Ajouté le 18 jan 2010Inutile de présenter ce vin: 6 ans et demi en fût, sous voile, plus un grand vin blanc sec qu'un vin jaune. tout simplement un des plus orignaux et grands vins du monde à un prix imbattable sur le net....
Gault Millau 18,5/20, RVF 18/20
QUI SUIS-JE?
mai062010
D’abord un salarié de l'Education Nationale, passionné de rencontres vigneronnes et de terroirs hexagonaux, qui arpente les vignobles, les fora et les clubs de dégustation depuis plus de 15 ans. Arrivé à l’âge démoniaque de 40 ans, j’ai souhaité « vivre plus loin » ma passion en devenant un prosélyte du grand vin, avec 4 exigences :
- éviter plus que tout le « vin - produit de luxe » dont l’étiquette est davantage destinée à être lue que le vin à être bu…
- ne proposer que les vins que j’aime profondément bien évidemment, mais à condition qu'ils soient réalisés par des vignerons, des hommes et femmes, probes, honnêtes, sur le plan environnemental, rigoureux dans le travail à la vigne et en cave. Logiquement, je propose beaucoup de vins issus d’une agriculture biologique, sans pour autant en faire un préalable idéologique.
- Etre l’intermédiaire entre la clientèle et 2 types de vignerons : 1. Ceux à la notoriété déjà établie à un niveau tel qu’ils sont déjà reconnus comme les meilleurs de leur génération : A. BOXLER (Alsace), JH et G. GOISOT, A. et P. de VILLAINE, JP ET B. DROIN (Bourgogne), D. BOULAND (Beaujolais), J. MACLE (Jura), P. DELESVAUX, B. BAUDRY, F. COTAT (Loire), Mas JULLIEN (Languedoc), .... 2. des vignerons qui montent ou non encore reconnus par la critique à leur juste valeur : F. BECK-HARTWEG, P. ZIEGLER-MAULER (Alsace), J. GEORGES en Beaujolais, BUISSON-CHARLES, N. MAILLET, T. RICHOUX en Bourgogne, A. et J. LABET (Jura), B. CORMERAIS, Mas LAVAL (Languedoc),….
- Etre au plus proche du tarif domaine et dans tous les cas, être le moins cher des cavistes du net qui ont les vins en stock et peuvent les proposer toute l'année, pourvu qu'au domaine, les vins soient encore disponibles...
Précision utile: Je m'engage à vous satisfaire pleinement, à vous répondre sous 24 heures, à me réapprovisionner au domaine en cas de rupture de stock, à vous livrer le plus rapidement possible (via la Poste, Calberson ou Mazet, tout dépend des quantités, ou moi-même sur Amiens, Lille, Arras, ...) mais n'oubliez pas que je suis caviste à temps partiel.
Si le moindre souci vous chiffone, n'hésitez surtout pas à m' appeler sur le portable! Merci à vous et surfez bien!
Stéphane Lenglet
Le Caviste se Rebiffe
rue d' Ivergny
80600 Lucheux
tél: 06.36.89.18.43
SIRET 517 645 628 00010
- éviter plus que tout le « vin - produit de luxe » dont l’étiquette est davantage destinée à être lue que le vin à être bu…
- ne proposer que les vins que j’aime profondément bien évidemment, mais à condition qu'ils soient réalisés par des vignerons, des hommes et femmes, probes, honnêtes, sur le plan environnemental, rigoureux dans le travail à la vigne et en cave. Logiquement, je propose beaucoup de vins issus d’une agriculture biologique, sans pour autant en faire un préalable idéologique.
- Etre l’intermédiaire entre la clientèle et 2 types de vignerons : 1. Ceux à la notoriété déjà établie à un niveau tel qu’ils sont déjà reconnus comme les meilleurs de leur génération : A. BOXLER (Alsace), JH et G. GOISOT, A. et P. de VILLAINE, JP ET B. DROIN (Bourgogne), D. BOULAND (Beaujolais), J. MACLE (Jura), P. DELESVAUX, B. BAUDRY, F. COTAT (Loire), Mas JULLIEN (Languedoc), .... 2. des vignerons qui montent ou non encore reconnus par la critique à leur juste valeur : F. BECK-HARTWEG, P. ZIEGLER-MAULER (Alsace), J. GEORGES en Beaujolais, BUISSON-CHARLES, N. MAILLET, T. RICHOUX en Bourgogne, A. et J. LABET (Jura), B. CORMERAIS, Mas LAVAL (Languedoc),….
- Etre au plus proche du tarif domaine et dans tous les cas, être le moins cher des cavistes du net qui ont les vins en stock et peuvent les proposer toute l'année, pourvu qu'au domaine, les vins soient encore disponibles...
Précision utile: Je m'engage à vous satisfaire pleinement, à vous répondre sous 24 heures, à me réapprovisionner au domaine en cas de rupture de stock, à vous livrer le plus rapidement possible (via la Poste, Calberson ou Mazet, tout dépend des quantités, ou moi-même sur Amiens, Lille, Arras, ...) mais n'oubliez pas que je suis caviste à temps partiel.
Si le moindre souci vous chiffone, n'hésitez surtout pas à m' appeler sur le portable! Merci à vous et surfez bien!
Stéphane Lenglet
Le Caviste se Rebiffe
rue d' Ivergny
80600 Lucheux
tél: 06.36.89.18.43
SIRET 517 645 628 00010